COITADINHO DO PÃO FRANCÊS

Pessoal, na minha experiência de consultório móvel, o coitadinho do pão francês é sempre muito crucificado.

Uma frase muito comum: Acho que estou comendo muito pão...pão engorda.

Tem uma outra também: o miolo do pão engorda

Vamos esclarecer uma coisa:

Nenhum alimento engorda.....o EXCESSO é que o problema. Claro que nós temos alimentos mais calóricos que outros. Mas não vale dizer, por exemplo, que pão engorda..

Podemos sim incluir o pão num cardápio balanceado.

*******************

Eis aqui um detalhe que as pessoas ávidas pela perda de peso devem anotar e nunca mais esquecer:

O ORGANISMO TEM MUITO MAIS TRABALHO PARA TRANSFORMAR CARBOIDRATOS EM GORDURAS. DAS CALORIAS QUE ESTES CONTÊM, 25% SÃO GASTOS NESSE PROCESSO. JÁ PARA QUE AS GORDURAS QUE INGERIMOS SEJAM TRANSFORMADAS EM TECIDO ADIPOSO, APENAS 4% DAS CALORIAS SÃO "QUEIMADAS" NO PROCESSO.

********************

Informação nutricional - Pão francês (1 unidade)

Kcal (energia) 142,8

carboidrato 28,4g

proteína 4,71g

gordura 1,275g

fibra 1,4g

Ref.: Tucunduva, Sonia - Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional

Logo, nada de ficar crucificando o pão francês. Vamos em 2009 fazer as pazes com ele ;)

"Procure um nutricionista"

NUTRICIONISTA versus NUTRÓLOGO

Vamos ao conceito de nutrologia segundo a ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia)

A Nutrologia é uma especialidade médica clínica voltada ao DIAGNÓSTICO, prevenção e tratamento de enfermidades nutricionais. Médicos Nutrólogos também ORIENTAM sobre a alimentação para melhora energética, correção do peso e aumento da longevidade, estudando os benefícios e malefícios para a saúde, dos nutrientes existentes nos alimentos.

********************

Logo, o nutrólogo diagnostica patologias nutricionais e orienta sobre alimentação, mas NÃO prescreve dietas.

*******************

É PRIVATIVO DO NUTRICIONISTA A PRESCRIÇÃO DE DIETAS, SEGUNDO A LEI 8.234 DE 1.991 QUE REGULAMENTA A PROFISSÃO.

VOCÊ É O QUE VOCÊ COME e/ou DISTÚRBIO BIOLÓGICO

Foto http://oblog.com.br/asttro/voce-e-o-que-voce-come

Quem nunca ouviu esta frase "Você é o que você come"

E esta outra "Para emagrecer é só fechar a boca" (essa é a pior).

Nem sempre os obesos são obesos porque comem muito. Para surpresa de muita gente, devo dizer que os estudos sobre a ingestão de alimentos que comparam obesos com não obesos não são conclusivos. Há de tudo, desde gente que, realmente, come demais, até, pasmem, obesos que comem menos do que as pessoas que apresentam peso normal.

O Dr. Alfredo Halpern, endocrinologista e uma sumidade no assunto "obesidade" fala no seu livro "Entenda a obesidade e emagreça" que ninguém é gordo porque quer, e que em geral obesidade é DOENÇA.

Resumindo: há obesos que não comem demais, se comparados a magros. Possivelmente, o organismo desses obesos tem mais facilidade para estocar o excesso de calorias sob a forma de gorduras. Além disso, deve exisitir neles mecanismos que facilitam mais a queima de calorias provenientes de outros depósitos e não das gorduras. Por outro lado, há o fato de que existem os gordos que comem demais.
Este é o cerne da questão. ENGORDA-SE POR DISTÚRBIO BIOLÓGICO também.
Ref Halpern, Alfredo & Franciatto, Claudir